无需存款注册秒送38元

新闻动态

您的当前位置:主页 > 新闻动态 >

全烘焙和半烘焙的咖啡有什么不同

2019年03月28日字体:
分享到:
  

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  不同的烘焙方法,不同的烘焙程度,咖啡的味道也就不一样,不同的咖啡,烘焙方式也是不一样的。所以说,烘焙方式对咖啡来说非常重◇=△▲要,也非常讲究。

  1、极浅烘焙(LIGHT Roast):烘焙▽•●◆程度;极浅度烘焙,又名◁☆●•○△浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度,咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色,其口味和香味均不足,此状态▪▲□◁几乎不能饮用。一般用在检验上,很少用来•●▪…□▷▷•品尝。

  2、浅烘焙(CINNAMON Roast):烘焙程度;浅度烘焙,又名肉桂烘焙。一般的○▲-•■□烘焙度,外观上呈现肉桂色,臭青◆■味已除,香味尚可,酸度强,为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。

  3、微中烘焙(MEDIUM Roast):烘焙程度;中度烘焙,又名微中烘□◁焙。中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的,除了酸味外,苦味亦出现了,口感不错。香度、酸度、醇度适★△◁◁▽▼中,常用于混合咖啡的烘焙。

  4、中烘焙(HIGH Roast):烘焙程度;中度微深烘焙,又名浓度烘焙。属于中度微◆▼深烘焙,较微中烘焙度稍强,表面已出现少许浓茶色,苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦,香气及风味皆佳,最常为日本、中欧人士所喜爱。(蓝山咖啡)

  5、中深烘焙(CITY Roa▲=○▼st):烘焙程度;中深度烘焙,又名城市烘焙。最标准的烘焙度,苦味和酸味达到平衡,常被使用在法式咖啡。(巴西、哥伦比亚)

  6、深烘焙(FULL-CITY Roast):烘焙程度;微深度烘焙,又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍◆●△▼●强,颜色变得相当深,苦味较酸味强,属于中南美式的烘焙法,极适用于调制各种冰咖啡。

  7、极深烘焙(French Roast):☆△◆▲■烘焙程度;深度烘焙,又名★◇▽▼•法式烘焙。又称法式或欧式烘焙,属于深度烘焙,色呈浓茶色带黑,酸味已感觉不出,在欧洲尤其•☆■▲以法国最为流行,因脂肪已渗透至表面,带有独特香味,很适合咖啡欧蕾,维也纳咖啡。

无需存款注册秒送38元

联系我们

地址:山东省滕州市碧水云天中央城
电话:400-123-4123
传真:06325871212
邮箱:www.regeeken.com