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私房烘焙产品少还贵?业内人终于说出来心里话!

2019年09月19日字体:
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  最早的私房烘焙出现在六七年前,以半路出家的烘焙爱好者为主。他们玩烘焙玩得出色后,就从赠送朋友转为接单卖蛋糕,就此走上了▪•★商业化烘▲★-●焙之路。

  对于很◆▼多消◇•■★▼费者来说,宁愿花多一点钱也要买私房烘焙的产品,主要是由于私房烘焙所使用的

  譬如会选用动物而非植脂奶油,牛油会选用总统或者是铁塔,走的是天然无添加的新鲜路线。还有很多原材料也都采用进口的,质量有保◆■证,并且口感相对•☆■▲比较好!

  另外这些私房烘焙产品具有稀缺性,毕竟私房烘▪▲□◁焙相◇…=▲对而言还是少数,而且私房烘焙人手较少,所以店家通常都会要求客人

  私房烘焙的服务也毋庸置疑,可以•□▼◁▼送货上门,可以送到指定地点。质量好,服务好,价格△▪▲□△高也就情有可原△▪▲□△了。

  相对于那些分店众多的品牌连锁店和星级酒店饼房,这些私房烘焙店的出品种类并不多,一般以蛋○▲-•■□糕卷、戚风蛋糕或海绵蛋糕为主流,单件切饼和花式西饼相对少见。会出现这种局面,原因有二。

  一是因为私房烘焙工作室的师傅◇=△▲大多独自一人,精力有限,不大可能花一天时间只做一款造型独特的蛋糕,他们往往会选择蛋糕烘焙中最为基础的戚风蛋糕和海绵蛋糕等难度不是很大的类型制作。

  二是因为无论是蛋糕卷、戚风蛋糕还是慕斯蛋糕、芝士蛋★-●=•▽糕,它们都属于“以本伤人”型的蛋糕,只要所用的原材料质量◁☆●•○△优质,基本上口感都能做得出彩。

  尤其是当用上目前市面上等级最高的总统和铁塔乳制品系列之后,制作出来的蛋糕口感,立马与普通的蛋糕连锁店拉开距离。

  她不仅仅接单做些定制蛋糕,更开放★◇▽▼•了自己的店铺做一些烘焙分享,她希望更多的人可以喜欢烘焙。

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